Glavna struktura kvasnega glukana

Glavna struktura kvasnega glukana


B-glukan je polisaharid, ki ga tvori glikozidna povezava, glavna kemična struktura pa je β-1,3 dekstran in β-1,6 glukan, pri čemer ima nekdanji antitumorski učinek, poleg tega pa močno izboljša naravno imuniteto človeškega telesa , Saj lahko prebiotiki prilagodijo tudi strukturo črevesne flore.


B-glukan, ki je široko prisoten v različnih glivah in rastlinah, predvsem iz sveže hrane, kot so pivski kvas, oves, užitne glive in tako naprej. Med njimi je kvasovka β-glukan prisotna v celični steni kvasovk z močno imunsko aktivnost polisaharidov, celic kvasovk z avtolizo, encimsko hidrolizo in čiščenje, izdelano iz molekulske mase približno 1000KD, predvsem v β-1,3-D- Glukan kot glavna veriga se struktura razlikuje od splošne linijske molekularne strukture trupa kot edinstvene trojne superspiralne strukture. Ta specifična ultramiklična molekularna struktura je najbolj imunološko aktivna in najlažje absorbirana oblika telesa in zato kaže na nespecifično imunsko izboljšanje pri poskusih na živalih.